FLORENTZ Cafe & Brasserie åbnede i April 2014 og er nu en forretning med Cafe & Brasserie på Algade 13 samt 4 selskabslokaler som ligger på det historiske Hotel Prindsen på samme adresse. På FLORENTZ bestræber vi os på at lave al mad fra bunden af sæsonens råvare.

FLORENTZ er opkaldt efter Martin’s far Holger Florentz Mikkelsen , der fik navnet Florentz fra hans onkel som drog til Paris, for at blive kok i starten af 1920’erne.

Vi tilbyder afvikling af selskaber, konferencer m.m op til 200 personer i den historiske Guldaldersal , Gustav Wied Salonen og Holger Drachmann salonerne.

Vi udvælger og importerer vine fra hele verden. Det gør at vi kan tilbyde udsøgte vine til fordelagtige priser og kan til enhver tid rådgive om vinsammensætning til din mad- både i Cafe & Brasseriet samt til din fest eller andre større arrangementer.

Vi sætter faglighed og kvalitet i højsædet og vores faglærte tjenere og kokke sætter en stor ære i at uddanne kommende kollegaer i såvelgastronomien som at skabe den rare og behagelige atmosfære for vores gæster.

Leder du efter lokaler til afholdelse af jeres næste konference? Hvorfor så ikke vælge de hyggelige og klassiske rammer som Holger Drachmann og Gustav Wied ved flere lejligheder har besøgt. ”Man tog for sig af retterne og snakken steg til himmels”… Således beskriver H.C. Andersen hans besøg i salene hvor mange beslutninger er taget og mange munde mættet.

Vi sætter en ære i at sørge for bespisning i særklasse således at mødedeltagerne er veltilfredse og kan hellige sig dagsordnen på mødedagen. Punklighed, nærhed og tilfredshed er vores kodeord for at skabe en fantastisk oplevelse hos os.

Med velindrettede konferencelokaler med plads til op til 180 personer står vi klar til at sammensætte jeres næste konference