Florentz | Frokostmenu

FROKOSTKORT

SANDWICHES

CLUB 138 kr.

Clubsandwich af ristet toast med frilandskylling fra Graasten, bacon, salat, tomat, dijonaise, pommes frites & aioli
STEAK 138 kr.

Rosastegt dansk kødkvæg fra Himmerland, tomatrelish, rucola salat, cornichoner, dijonaise & pommes frites

SALATER

CÆSARSALAT 145 kr.

Frilandskylling fra Graasten, hjertesalat, confit af tomat, croutoner, dressing & frisk høvlet parmesan
SALADE DE CHEVRE CHAUD 145 kr.

Gedeost på gratineret manitobatoast, friseé, endive, æble, saltede mandler & dijonvinaigrette.
SALADE DE SAUMON 145 kr.

Hjemmerøget laks fra Færøerne, spæde salater, udvalg af friske tomater, fennikelcrudité & dildcreme.

FISK/SKALDYR

JULEPLATTE

168 KR.

Karrysild med rødløg & kapers

Gravad laks fra Færøerne, med rævesauce

Oksecuvette fra Himmerland med pickles, syltet agurk & peberrod

Confiteret and med svesker & rødkål

Tomme de savoie med sprødt & sødt

TILVALG:
Fiskefilet med remoulade: 35 KR.
Snaps: 44 KR.
Rød Aalborg, Linie, Jubilæum

KØD

CHARCUTERIE 118 KR.

Udvalg af charcuteri hertil serveres dijonnaise, cornichoner, oliven & hjemmebagt brød

Frokost bøf 235 KR.

250 gram filet af dansk krogmodnet højreb fra Himmerland

TILVALG:
Grøn salat med grønne bønner, confiteret tomat & dijonvinagrette: 45 kr.

Frikassé med svampe, palmekål
& syltet græskar: 65 kr.

BURGERS

FLORENTZ BURGEREN 165 KR.

200 g. Hakket oksekød fra Himmerland, serveres i sesamburgerbolle af briochedej, salat, cheddar, syltet agurk, tomatrelish, pommes frites, aioli & béarnaise

TILVALG: bacon: 10 KR.

SUPPE

SVAMPE CONSOMME´ 125 KR.

Stegte vildsvampe, trøffel, palmekål & syltet græskar

TILVALG/SNACKS

SØDT

KIRSEBÆRTÆRTE 60 KR.

Sprød mørdejsbund fyldt med konditorcreme, friske & Syltet kirsebær