Florentz | Frokostmenu

FROKOSTKORT
Serveres fra 11.30 - 15:45

SMØRREBRØD

Vi anbefaler 2-3 stk.
Serveres på friskbagt rugbrød.

SILD 75 KR.

Stegt sild i lage med kartoffelkompot, sennep, rygeost & karse.
RØDTUNGE 95 KR.

Friteret rødtunge med selleri remoulade kapers & dild.
Ørred 85 KR.

Røget ørred med røræg, rørt friskost & karseskud.
REJER 95 KR.

Håndpillede rejer på ristet toast med pocheret æg, hummer mayo, stegt panko & piment désplette.
Krabbe 95 KR.

Krabbe salat på ristet toast med kammusling, kamille, romanesco & ristede boghvedekerner.
HØNSESALAT 80 KR.

Hønsesalat på confiteret kylling med persillerødder & græskarkerner.
TATAR 95 kr.

Oksetatar med rødbede, sennepsfrø, & røgmayo.
Peber Rullepøøse 75 kr.

Løgmarmelade, fermenteret hvidløg & brøndkarse.

KLASSIKERE

MOULES FRITES 165 kr.

500g. hvidvinsdampede danske linemuslinger, pommes frites & aioli.

Svampe & trøffel toast 135 KR.

Flødestuvede svampe serveret på manitobatoast, sommertrøffel & grøn salat.

TILVALG: Pommes med aioli: 25 KR.

TARTARE FRITES 158 KR.

Klassisk oksetatar rørt med bl.a. sennep, cognac, persille & kapers Serveres med salat, pommes frites & aioli

BURGEREN 168 KR.

200 g. Hakket oksekød fra Grambogård, serveres i burgerbolle af briochedej, salat, cheddar, syltet agurk, tomatrelish, pommes frites, aioli & béarnaise.

TILVALG: Bacon: 10 KR.
Vores burgerbøf steges medium, jf. Fødevarestyrelsen skal vi gøre opmærksom på, at ved anden stegemetode end gennemstegt kan der forekomme bakterier i kødet.

BØRN
Kun for børn under 13år.

TILVALG/SNACKS

SØDT/DESSERTER