Florentz | Frokostmenu

FROKOSTKORT
Serveres fra 11.30 - 15:45

SMØRREBRØD

Vi anbefaler 2-3 stk.
Serveres på friskbagt rugbrød.

SILD 75 KR.

Marinerede sild, smilende æg, salatløg, kapersbær & Vadauvan karrycreme.
RØDTUNGE 95 KR.

Friteret rødtunge med tatarsauce, grillet citron & ærteskud.
LAKS 85 KR.

Rimmet laks fra Færøerne, blomkålsrelish, syltede sennepsfrø & estragon støv.
REJER 95 KR.

Håndpillede rejer, skorzonerødder, brunet smør, boghvedekerner & syltede hyldeblomst på manitoba toast.
KARTOFFEL 75 KR.

Kartofler, porrekompot med grønne peberkorn, gammel knas ost & puffet kartoffel.
HØNSESALAT 85 KR.

Hønsesalat af confiteret kylling, syltede svampe, friteret jordskokker & sommertrøffel.
TATAR 95 kr.

Oksetatar, grillet porremayo, syltede perleløg, löjrom & maltcrumble.
Fuglekvidder 85 kr.

Dansk landgris, broken syltelage, sprød Duroc skinke & purløgsstøv.

KLASSIKERE

MOULES FRITES 165 kr.

500g. hvidvinsdampede danske linemuslinger, pommes frites & aioli.

Svampe & trøffel toast 135 KR.

Flødestuvede svampe serveret på manitobatoast, sommertrøffel & grøn salat.

TILVALG: Pommes med aioli: 25 KR.

TARTARE FRITES 158 KR.

Klassisk oksetatar rørt med bl.a. sennep, cognac, persille & kapers Serveres med salat, pommes frites & aioli

BURGEREN 165 KR.

200 g. Hakket oksekød fra Grambogård, serveres i burgerbolle af briochedej, salat, cheddar, syltet agurk, tomatrelish, pommes frites, aioli & béarnaise.

TILVALG: Bacon: 10 KR.
Vores burgerbøf steges medium, jf. Fødevarestyrelsen skal vi gøre opmærksom på, at ved anden stegemetode end gennemstegt kan der forekomme bakterier i kødet.

BØRN
Kun for børn under 13år.

TILVALG/SNACKS

SØDT/DESSERTER